清明踏春，你留意到這些地理標志產品了嗎？

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“清明草長鶯飛，春色正美。外出踏春之際，無數(shù)春天的美味，從泥土里開始生長，而你是否留意到這一路春色之中，隱藏著的那些國家地理標志產品？”

來源：IPRdaily中文網(wǎng)（iprdaily.cn）

作者：夏了冰

又是一年清明節(jié)，萬物生長，天清地明。大自然煥發(fā)勃勃生機，是希望，也是新的開始。清明節(jié)除了帶有先人寄托思念、慎終追遠的感傷情懷之外，還融合了歡樂賞春的氣氛；既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動景象。

清明草長鶯飛，春色正美。外出踏春之際，無數(shù)春天的美味，從泥土里開始生長，而你是否留意到這一路春色之中，隱藏著的那些國家地理標志產品？

香椿，濃烈與清新的交織

香椿，是一種名字看起來溫文爾雅，但實際上鋒芒畢露的蔬菜。硫化物帶來的類似大蒜、洋蔥的氣味，交織著清新愉悅的花草香，讓香椿的氣質如此獨特。在《舌尖上的中國》的講述里，中國，是世界上唯一食用香椿的國家，最早的食用記錄可以追溯到唐代。

香椿，又名香椿芽、香椿頭等，是香椿樹的嫩芽，被稱為“樹上蔬菜”。香椿可炒、可炸、可拌，香椿炒雞蛋，香椿煎餅、香椿炒臘肉、涼拌香椿等都是春季餐桌上常見的美食。臨近清明，香椿也正當時。

在山東省淄博市的張莊鎮(zhèn)，張莊香椿獲評國家地理標志產品，成為淄川乃至淄博特色農業(yè)的一張閃亮名片。張莊香椿，又稱紅香椿，因葉芽顏色呈棕紅色而得名。以這一地理標志產品為抓手，當?shù)赝ㄟ^采取“公司+基地+農戶+超市”的生產經營模式，創(chuàng)建加工廠，打破了香椿采摘、加工的傳統(tǒng)模式，與高校進行合作，通過研制，開發(fā)了脫水香椿、速凍香椿原漿、香椿醬等袋裝和瓶裝一系列香椿產品。

安徽省亳州市利辛縣鞏店鎮(zhèn)是遠近聞名的“香椿之鄉(xiāng)”，已有一千余年的種植歷史，鞏店香椿也被評為國家地理標志產品，具有“色鮮、味美、無絲、脆嫩”等特點，小小的香椿葉經過精深加工成了特級茶葉、香椿芽醬菜、香椿罐頭等。據(jù)了解，鞏店鎮(zhèn)目前有香椿樹180多萬棵，規(guī)模香椿園200多個，年產香椿芽40多萬公斤，年創(chuàng)產值近2000萬元。目前，當?shù)卣诶谜猩桃Y平臺，在香椿產品深加工上做文章，完善種植、加工、銷售產業(yè)鏈，按照發(fā)展特色產業(yè)的思路打造“香椿之鄉(xiāng)”的品牌。

北京房山的上方山香椿，也因品質出眾而聞名。曾經是皇家貢品圣水峪的香椿歷代馳名香氣十足，品質極優(yōu)。這里香椿的香味不同于柔柔的花香，香氣更為濃烈。作為國家地理標志農產品，當?shù)貫楸ＷC上方山香椿的有機品質，堅持其自然生長，并大力探索香椿深加工，香椿芽茶，香椿醬，椿紅米酒、香椿蘑等一系列的香椿深加工農產品應運而生。據(jù)統(tǒng)計，上方山香椿地域保護總面積2萬畝，生產面積3000畝，年產值300萬元。

鄉(xiāng)村文化傳承了數(shù)千年，香椿從樹梢枝頭到無數(shù)中國人的餐桌上，人們品嘗香椿，在“吃春”中品嘗這股春天的既溫柔又濃烈的氣息。

青蒿，從山野走向世界

春風染綠山坡，這正是做社飯的大好時機。據(jù)清代《銅仁光緒府志》載：“三月清明前后數(shù)日......先于社日掃墓，以野菜和飯祀之，謂之社飯?！鼻迕髑昂?，社飯祭祖，是自古以來的傳統(tǒng)，如今土家族、苗族、侗族等少數(shù)民族仍保留著制造社飯的習俗，而其中的重要原料便是青蒿。

青蒿，是一種在低海拔、濕潤的河岸邊砂地、山谷、林緣、路旁等地生長的草本植物，也是一種知名道地藥材?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，青蒿具有抗原蟲、抗菌、調節(jié)免疫、抗輻射、降血壓、抗熱應激等作用。最廣為認知的當屬青蒿素的故事——50多年來，屠呦呦帶領團隊攻堅克難，從青蒿中提取出抗瘧特效藥青蒿素，這是中醫(yī)藥獻給世界的一份禮物。

重慶酉陽，是世界上最主要的青蒿生產基地，全球八成的原料青蒿產于這里，也是全球青蒿素高含量的富集區(qū)，平均青蒿素含量高達8‰，享有“世界青蒿之鄉(xiāng)”的美譽。酉陽青蒿是國家地理標志產品，也被列入首批中歐地理標志保護清單中。據(jù)統(tǒng)計，2022年，酉陽青蒿種植面積達到7萬畝，年產1萬噸，產值1.09億元；青蒿素及其衍生物年產值約1.2億元。

以青蒿為支點，當?shù)卣诰哿Υ蛟烨噍餂霾?、青蒿牙膏、抑菌乳膏、洗發(fā)水等十大衍生產品，打造青蒿國際化中藥產業(yè)，建設中國傳統(tǒng)醫(yī)學內涵與現(xiàn)代化技術共生的國際知名品牌，加快構建百億級青蒿全產業(yè)鏈，推動“世界青蒿之都”向“世界青蒿名都”轉變。

從春天的山野之間長出來的這株青草，它在酉陽的土地上生長，但在世界的舞臺上閃光。無數(shù)人們在青蒿上傾注心血，從古代草藥科學到現(xiàn)代科學研究，這株青草將中醫(yī)文化發(fā)揚光大，也為人類健康事業(yè)貢獻了中國良方。

春筍，土里冒尖藏鮮美

吃過春筍，才知春之味。清明前后，就到了竹林里的春筍破土冒尖的時候了，這時候的筍往往肉質鮮嫩、美味爽口，被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”。

位于杭州市的臨安是“中國竹子之鄉(xiāng)”，竹筍產業(yè)一直是當?shù)剞r業(yè)農村經濟的第一大支柱產業(yè)。其中，最為出名的因早春打雷而得名的天目山雷筍，具有殼薄肉肥，色白質嫩，鮮中帶甜，清香松脆的特征。同時，天目山雷筍也是國家地理標志產品。而這一地理標志產品，也成了當?shù)貙嵺`產業(yè)富民的助推器，當?shù)胤N植雷筍40萬畝，創(chuàng)造了6億多的產值。

埔田竹筍，是廣東揭陽市揭東區(qū)特產，也是中國國家地理標志產品。所產的竹筍基本是麻筍，它塊頭肥大，是稀有的食用筍品種，享有“嶺南山珍”美稱。吃起來甘甜爽口，在當?shù)馗黝惒宛^里，筍菜爭奇斗艷，是食客去當?shù)乇爻缘纳街忻牢吨?。目前，當?shù)厣罡窆S特色產業(yè)，高標準抓好品牌打造，推動農旅融合發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計，埔田鎮(zhèn)麻竹筍種植面積3.3萬多畝，產量11.6萬噸，產值12.54億元，已成為支撐群眾增收致富、助推鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)。

在崇州市文井江鎮(zhèn)大坪村，全村家家戶戶的房前屋后，荒坡土地上都栽種了牛尾竹。這是一個以盛產牛尾筍而聞名的村子，每年清明前后，就是村民們收獲牛尾筍的季節(jié)。這兒也是牛尾筍的唯一原產地，已獲得國家地理標志。牛尾筍生長在海拔800—1500米的區(qū)域，味甘、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃利膈爽胃等功效。

安吉竹筍、井崗竹筍、尤溪綠竹筍、都江堰方竹筍、崇陽雷竹筍......這些被認定為國家地理標志產品的春筍，帶著暮春的氣息，從沉睡的土地中破土而出，成為清明前后人們餐桌上的一道道美味佳肴。

艾草，從小草到大產業(yè)的成長

清明的美食里，最廣為人知的就是青團。彈彈軟軟的青草的獨特芳香，包含著豐富的內餡，自誕生以來就與清明節(jié)緊密聯(lián)系在一起，而青團的“青”便來自于“百草之王”——艾草。

清明的艾草全株具有濃烈香氣，在中醫(yī)理論里，被認為具有溫經散寒、活血化瘀的功效，也常備用于制作艾灸，通過燃燒艾草對人體特定穴位進行熱刺激，以達到調理身體和治療疾病的目的。

散布在湖北省黃岡市蘄春縣的艾草，被稱之為蘄艾。據(jù)記載，中國艾草有一百七十余種，被稱作“艾葉”的同屬植物超過二十種。只有生長于蘄春的艾才稱蘄艾，它和別處的艾草不一樣，僅葉大而厚，而且精油含量、總黃酮含量等17種有效藥用成分含量均比其它艾草高出一倍以上，早被公認為“地道藥材”，已被評為國家地理標志產品。

對當?shù)囟?，一株小小的艾草更是成就了綜合產值和品牌價值均超百億的蘄艾大健康產業(yè)，成為湖北有名的農業(yè)產業(yè)化特色產業(yè)，是地標中醫(yī)藥振興產業(yè)，文化助力產業(yè)的范例。據(jù)統(tǒng)計，當?shù)靥I艾產品研發(fā)涉及18個系列1000多個品種，擁有準、械、消、妝字號132個，蘄艾系列注冊商標近4000件。

除了蘄艾之外，被認定為國家地理標志產品的艾草還有南陽艾、湯陰北艾等。從春天的一株簡單的小草衍變成千百種健康養(yǎng)生用品，延續(xù)不斷的創(chuàng)新不斷賦予艾草新的生命力。

清明節(jié)的歷史和傳統(tǒng)，歷經千年仍然流傳，而這些從土里生長起來的植物，不僅帶著人們對時令的感知，也寄托著希望的生長、文化的傳承。當獨屬于春天的這股味道在口齒之間融化，追憶的思緒也許就會被這股熟悉的味道帶回腦海中。

（原標題：清明踏春，你留意到這些地理標志產品了嗎？）

來源：IPRdaily中文網(wǎng)（iprdaily.cn）

作者：夏了冰

編輯：IPRdaily辛夷          校對：IPRdaily縱橫君

注：原文鏈接：清明踏春，你留意到這些地理標志產品了嗎？（點擊標題查看原文）

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